July 2010
M T W T F S S
« Jun   Dec »
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Categories


Meta


© Alex Mankuta, 2014
7th of July

Вишневый пирог со сливочной заливкой



Вишню люблю, особенно в пирогах =)

Рецепт позаимствовала тут.

Ингредиенты:
Тесто:

  • 200 гр. муки
  • 50 гр. сахара
  • 2 желтка
  • ванилин
  • цедра лимона (по желанию, я без)
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1,5 ст.л. коньяка (по желанию снова, я брала воды)

Начинка:

  • 750 гр. вишни без косточек
  • 50 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 100 мл. сливок 30%


Тесто: Муку, сахар, желтки и воду смешать, затем постепенно добавить кусочки размягченного масла и вымесить тесто. Положить охлаждаться в холодильник на минут 15, а тем временем приготовить начинку и включить духовку. Тесто выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой, положить груз и выпекать при 180 градусах 15 минут.
Начинка: Вишню без косточек положить в кастрюльку, добавить 1 ст. ложку сахара и воды. Довести до кипения и слить сироп. Желтки 2 яиц взбить с сахаром и сливками. А белков отдельно просто, потом соединить аккуратно смеси. Выложить вишни на корж и залить сливочной смесью. Выпекать 25 минут при 180 градусах. Пирог вкусный как горячий, так и холодный, да =)

Categories:  Food link photos recipe
Like this
3 Comments
  • Самое грустное – это вытащить косточки из вишни. Особенно, если это приморская вишня – вот где жесть-то )))

    • Мне тут такой способ прекрасный показали: берёшь булавку обычную и тыкаешь туда, где веточка раньше была, цепляешь косточку и тянешь. Приноровиться и всё получится. А если нет, то покупай мороженую тогда =)

      • Я попробую. Хотя терзают смутные сомнения, то и этот финт не прокатит, и буду опять по старинке ножичком 🙂 А мороженая – она безвкусная.

  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Categories